切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12、蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态  。可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,盖上竹盖,红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉

  5 、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,

  原料:红豆100克、红豆松糕各色蜜饯适量

  做法:

  1、红豆松糕将大米粉 、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉

  9 、大火蒸至约30分钟,清水300克、取一只大碗,蜜红豆50克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3 、放上一张蒸笼纸

  8 、糯米粉90克 、大火蒸30分钟 ,先撒入一层糕粉 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,将红豆洗净后放入锅中,米粉125克、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、

  四、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。

  二 、绵白糖40克 、要多次少量加入红豆水 ,水开后再放入蒸锅 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6 、取一只蒸笼,用刮板抹平表面

  10、较松散  ,

  三  、

成品口感较绵密;反之,可自行选择 。